Салат-коктейль

11.10.2009

Вспомнила еще один чудный салатик под названием «Коктейль». Очень ефектно смотрится в широком бокале и очень вкусно! Что еще достаточно удобно – ингредиенты его взаимозаменимы и более того подойдут почти любые, например яблоки я заменяю грушами, а если нет авокадо – можно использовать огурец.

морковь – соломкой
яблоки – ломтиками
авокадо – кубиками
креветки маринованные
майонез (ваш любимый)
поллимона

Все ингредиенты сложить [...]

... далее

Сливы маринованные под гнетом

09.10.2009

Сорт этой сливы называется «венгерка», он как нельзя лучше подходит для маринования и консервации. Приготовьте сливы по рецепту моей бабушки и на выходе получатся вкусные ароматные  ягоды с медовым вкусом.

сливы – 15 кг
уксус – 0,5 л
сахар – 2 кг

Спелые ягоды хорошенько промойте в проточной воде, дайте воде стечь. Далее промойте сливы в чистом уксусе и [...]

... далее

Моченые яблоки

07.10.2009

Осень – сбор урожая – сбор яблок – заготовка яблок – моченые яблоки… Вот такая нехитрая схема целесообразности и нужности предлагаемого мною рецепта. Правда-правда, очень вкусные и сочные яблочки получаются у моей мамы. Попробуйте и вы!
На 2 ведра яблок сорта Антоновка или Пепен:

1 стакан сахара
1 ст.л. соли
1 ведро воды
листья смородины
ржаная солома

Яблоки, естественно, нужно [...]

... далее

Кальмар в кляре

07.10.2009

Очень интересная закуска – кальмары в кляре. Подайте их к отварному рису, с  салатом из свежего огурца и авокадо – очень свежо и питательно. Очень хорошо подойдет чесночный соус с зеленью.

500 гр. кальмара очищеного
мука
яйца

Подготовить кальмар – обварить его кипятком, потом обдать холодной водой, очистить и порезать тонкими кольцами. Пожарить эти кольца можно 2 способами – [...]

... далее

Баклажаны острые

03.10.2009

Наступает зима скоро – не беда! Баклажаны, баклажаны – да, да, да… Немножко перефразировала мультяшную фразу и получилась невольная реклама моему фейверит-овощу… Рекомендую закатывать на зиму баклажаны – это один из немногих овощей, сохраняющих свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования.

5 кг баклажан
1 кг паприки
1 стакан чеснока
1 горькая перчинка – чили

Для маринада:

1 [...]

... далее