Маринованный толстолобик

06.09.2009

Не  так давно я попробовала совершенно новое для меня блюдо – маринованный в специях толстолоб. Раньше я никогда не занималась засолкой рыбы, но это блюдо оказалось настолько вкусным, что моментально попало в разряд моих фаворитов.
Итак, приступим:

2 крупных толстолоба
400 гр. лука
300 гр. моркови
100 гр. соли
1 стакан растительного масла
150 гр. 6% уксуса
душистый и черный перец горошком, лавровый [...]

... далее

Мороженое из дыни

27.08.2009

Знаю несколько блюд из дыни, но это мороженое – мой фаворит.. Если вам будет  интересно, могу выложить еще несколько салатов или еще что-нибудь. А пока попробуйте это – рекомендую!

1,5 кг дыни
2 лимона
180 гр. сахара

Помойте хорошенько дыню и почистите ее от семян, достаньте мякоть, сделайте из нее пюре при помощи блендера и выдавите туда лимонный сок, [...]

... далее

Цветная капуста в кляре

21.08.2009

Цветная капуста в кляре почему-то очень мне напоминает шампиньоны в кляре, а поскольку я их просто обожаю, для меня это блюдо – чудесная альтернатива.

цветная капуста
яйца куриные
соль
масло сливочное

Цветную капусту разделить на соцветия. Взбить яйца с солью, можно добавить ложку  муки, обмакнуть ломтики цветной капусты в яйцах и тут же положить на сильно разогретую сковородку со сливочным [...]

... далее

Замораживание свежих фруктов, ягод, грибов

18.08.2009

Сегодня мы займемся заморозкой. В домашних условиях, использую морозильные камеры, можно замораживать свежие овощи, ягоды, фрукты, грибы и другие продукты. Существуют общие правила заморозки.
Общим правилом является тщательная упаковка продукта, с тем чтобы воздух не проникал вовнутрь. Всякое попадание воздуха вредно тем, что он поглощает пары влаги из открытых продуктов и они конденсируются на стенках морозилки [...]

... далее

Лечо (сладкий или болгарский перец)

12.08.2009

Простой рецепт и очень вкусное блюдо. Достав зимой баночку лечо, можно почуствовать само лето – насколько богат этот незатейливый салат. Лечо также можно приготовить на стол и летом, только подавать холодным.

1 кг сладкого болгарского перца
1 кг томатного пюре
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли

Порежьте перцы пополам и достаньте серцевину с семечками, теперь каждую половинку порежьте продольно на [...]

... далее