Ресторан "Лун Ван"

Салат-коктейль

kushaem — Sun, 11 Oct 2009 18:58:23 +0000

Вспомнила еще один чудный салатик под названием «Коктейль». Очень ефектно смотрится в широком бокале и очень вкусно! Что еще достаточно удобно – ингредиенты его взаимозаменимы и более того подойдут почти любые, например яблоки я заменяю грушами, а если нет авокадо – можно использовать огурец.

морковь – соломкой
яблоки – ломтиками
авокадо – кубиками
креветки маринованные
майонез (ваш любимый)
поллимона

Все ингредиенты сложить [...]

Сливы маринованные под гнетом

kushaem — Fri, 09 Oct 2009 18:35:03 +0000

Сорт этой сливы называется «венгерка», он как нельзя лучше подходит для маринования и консервации. Приготовьте сливы по рецепту моей бабушки и на выходе получатся вкусные ароматные ягоды с медовым вкусом.

сливы – 15 кг
уксус – 0,5 л
сахар – 2 кг

Спелые ягоды хорошенько промойте в проточной воде, дайте воде стечь. Далее промойте сливы в чистом уксусе и [...]

Моченые яблоки

kushaem — Wed, 07 Oct 2009 20:54:39 +0000

Осень – сбор урожая – сбор яблок – заготовка яблок – моченые яблоки… Вот такая нехитрая схема целесообразности и нужности предлагаемого мною рецепта. Правда-правда, очень вкусные и сочные яблочки получаются у моей мамы. Попробуйте и вы!
На 2 ведра яблок сорта Антоновка или Пепен:

1 стакан сахара
1 ст.л. соли
1 ведро воды
листья смородины
ржаная солома

Яблоки, естественно, нужно [...]

Кальмар в кляре

kushaem — Wed, 07 Oct 2009 06:07:34 +0000

Очень интересная закуска – кальмары в кляре. Подайте их к отварному рису, с салатом из свежего огурца и авокадо – очень свежо и питательно. Очень хорошо подойдет чесночный соус с зеленью.

500 гр. кальмара очищеного
мука
яйца

Подготовить кальмар – обварить его кипятком, потом обдать холодной водой, очистить и порезать тонкими кольцами. Пожарить эти кольца можно 2 способами – [...]

Баклажаны острые

kushaem — Sat, 03 Oct 2009 20:22:41 +0000

Наступает зима скоро – не беда! Баклажаны, баклажаны – да, да, да… Немножко перефразировала мультяшную фразу и получилась невольная реклама моему фейверит-овощу… Рекомендую закатывать на зиму баклажаны – это один из немногих овощей, сохраняющих свои полезные свойства после тепловой обработки и консервирования.

5 кг баклажан
1 кг паприки
1 стакан чеснока
1 горькая перчинка – чили

Для маринада:

1 [...]

Чернослив с орехами и сметаной

kushaem — Fri, 25 Sep 2009 21:30:20 +0000

Ничего на свете лучше нету…
Любимый чернослив, что тут сказать, слова здесь просто лишние! Я обожаю чернослив и у меня есть просто тьма рецептов с его использованием, но сейчас – любимое:

500 гр. чернослива
1 стакан грецких орехов
сметана, взбитая с сахаром

Готовый очищеный от косточек чернослив начините четвертушками грецких орехов (лучше слегка поджарить-подсушить) и выложите в красивую посуду. Сверху [...]

Фруктово-морковный салат

kushaem — Wed, 23 Sep 2009 07:29:21 +0000

Этот салат – просто фонтан витаминов! Настоятельно всем рекомендую пополнить организм витаминами и подготовить его к предстоящей зиме. К тому же, это и так вкусно, несмотря на всю его полезность, так что ешьте сами и угощайте семью!

1 яблоко антоновка
1 мандарин
1 груша
2 моркови
йогурт
кунжут для посыпки

Яблоко и грушу нужно очистить от семян, кожуру можно оставить (если только [...]

Овсяные багеты

kushaem — Sat, 19 Sep 2009 19:17:26 +0000

С большим уважением и вниманием отношусь к хлебу и его собратьям. И есть у меня на примете еще один рецепт багетов, это крученые багеты с овсянкой. В конечном итоге овсянка не чуствуется, зато багеты получатся пышные, сочные и с хрустящей корочкой, а если нарезать их косо, намазать маслицем и положить ломтик любимого сыра к кофе [...]

Куриный салат с яблоками и сыром

kushaem — Mon, 14 Sep 2009 10:55:05 +0000

Отличный салат из курицы, сыра, яблок и сладкого болгарского перца. Я сочинила его сама медотом експромта в свой день рождения, когда в планах был лишь один майонезный салат, потому как надоела уже всякая вредная пища, но и без нее стол был бы скучным.

400 гр. отварного куриного филе
300 гр. твердого сыра
3-4 больших яблока
1-2 цветных [...]

Пирог татен с баклажанами

kushaem — Thu, 10 Sep 2009 10:01:15 +0000

Блюда типа этого моя сестра называет «опупенными», что автоматически означает, что блюдо вкусно, оригинально и вообще достойно внимания! Предлагаю вам его рецепт:

450г слоеного теста
2 баклажана
1/2 ч.л. сахара
1 луковица
2 зубка чеснока
сливочное масло
растительное масло (для обжарки)
соль, перец
тимьян

Нарежьте баклажаны косыми или круглыми 8-10 мм, посолите, дайте постоять 15 минут и смойте. Затем обсушите и обжарьте [...]